和歌山・白浜の観光/温泉情報

和歌山産あら川の白桃を使用したとろける食感がたまらない　あら川の白桃ジャム。



価格： 577円

販売元： Atelier confiture

和歌山「あらかわの白桃」を使用したとろ?りとろける幸せ感じる桃ジャム。※まれに果皮が混ざったり、蓋部分（空気の触れている場所）が酸化し、変色する場合がございますが品質に問題はございません。無添加ですので、何卒ご了承下さい。内容量150g糖度約40度原材料桃、砂糖、レモン果汁賞味期限製造より12ヶ月（裏側ラベルに表示）★ 10,500円以上お買上げで送料無料 ★ - くだもの屋さんのこだわり！フルーツと砂糖だけで作る 手作りクラシカルジャム - 和歌山産あら川の白桃を使用したとろける食感がたまらないあら川の白桃ジャム。 当店は、食文化の町大阪の地で、1887年(明治20年)に創業した「千総果物店」を母体として、ジャムを中心に、フルーツの美味しさを追求しています。当店のクラシカルジャムは老舗果物店ならではの厳選された果実を使って、素材の良さを引出すために昔ながらの手作り製法で丁寧に仕上げています。「安全・シンプル」にこだわって、フルーツと砂糖だけで仕上げた優しい甘さのジャムは、毎朝の朝食にぴったりです。（店長 ： 西辻 宏道）・和歌山産「あらかわの白桃」あら川で本格的に栽培され始めたのは明治30年?40年頃で、太平洋戦争により一時は全滅の危機に晒されますが、その後農家の情熱と熱意により目覚しい復活をとげ、現在に至るそうです。一目10万本と言われ、桃の花の咲く頃には花見客でも賑わいます。あら川の桃の語源は、江戸時代に雨が降るたびに川が荒れるので荒川「荒川の桃」と名付けられましたが、「荒れる川」は良く無いという事になり、「安楽川の桃」そして現在の「あら川の桃」となったそうです。桃は糖尿病などの予防効果があり、インシュリンの働きを良くする効果が認められています。他にもコレステロール値を正常にするといわれている「ペクチン」を多く含んでおり、便秘の予防にも良いとされています。 桃のふわっととろける食感を出したい！その為には出来る限り刃物を使っての処理は厳禁でした。刃物で切った後の果肉は炊いてもなかなか潰れないのです。かといって全て果肉をなくしてしまうもの食感が楽しめずもったいない！とろける食感と果肉感を楽しむために、処理方法を使い分けました。砂糖をあまり足さずとも、煮詰めるだけでどんどん糖度があがってくる甘?い桃「あらかわの白桃」はとってもいい香り♪入荷するとアトリエ中が桃の香りでいっぱいになります。冷蔵庫に入れると冷蔵庫の中は・・・。冷蔵庫のドアを開けるとひんやりとした空気に香りが移っていて、あつ?いこの時期には何とも言えない幸せです♪香りを楽しみながら煮詰めて行き、タイミングを見計らってレモン果汁を足すと、ふんわりピンク色になるんです。これがとっても綺麗なピンクなのですが・・・瓶詰めが終わるとピンクではなくなってしまうのです（泣）。これが一版悲しい！作り手だけが見れる幻のピンク色、ご自宅で作られることがあれば是非注意して見ていて下さいね。（生産部長 ： 西辻）・瓶はワレモノです取扱には充分ご注意下さい。特に開栓時にはご注意下さい。・開栓後は必ず冷蔵庫(10℃以下)にて保存し、なるべく早めにお召し上がり下さい。・ぬれたスプーン等はカビの原因となりますのでご使用はお控え下さい。・商品には万全を期しておりますが、万一お気づきの点がございましたらご連絡下さい。